Geoogst en geperst in november 2025 van de beste olijven uit Calabrië (Italië) van Timpa Bianca: een kleinschalige familieboerderij die al meer dan 20 jaar met liefde wordt gerund door Deborah en Cheda, een fotografe en een therapeut uit Londen die verliefd werden op dit prachtige stukje Italië.
Op hun 7 hectare grond koesteren zij eeuwenoude olijfbomen en passen zij regeneratieve, biologische landbouwmethodes toe. De olijfolie wordt in kleine, exclusieve batches geproduceerd met respect voor het land en de traditionele werkwijzen.
De extra vergine olijfolie heeft een prachtige groene kleur met een gouden gloed en een fruitige smaak met verfijnde kruidige tonen.
